Rigtig kaffe er espressokaffe – smag, konsistens, oplevelse – fåes ikke bedre end med en nybrygget espressodrik. Her på siden har vi gjort vores bedste for at hjælpe dig med købet af din nye espressomaskine. Vi har skrevet en nem guide til de første overvejelser – den finder du nedenunder – samt en række artikler om alt som vedrører espressobrygning. Her på siden har vi valgt at reklamere og anbefale webshoppen Rigtigkaffe.dk, da denne efter vores mening har det klart bedste og største udvalg af espressomaskiner, ikke bare i Danmark men i hvert fald også i norden.

Udvalgte espressomaskiner fra RigtigKaffe.dk:

Guide til køb af espressomaskine

Hvor skal vi begynde? Pris er måske den første faktor til at begrænse det store udbud, hvilket budget har du? Udseende – når du betaler mange penge for en espressomaskine skulle den også gerne matche resten af køkkenet. Funktioner – for dem kun vil have det bedste er dette måske den bedste måde at vælge. For de fleste er det nok en kombination af de tre!

At vælge en espressomaskine kan være en større opgave – ja næsten som at lede efter en partner og som med alle forhold er der mange små ting der kan komme i vejen for det perfekte forhold! Du må med andre ord finde en espressomaskine som passer lige præcis til dig – ikke til naboen eller den anmeldelse du har læst på nettet. Læs med her på siden, så skal du nok finde en maskine der kan brygge noget godt kaffe!

Semi-, fuldautomatisk eller manuel

Hvor begynder vi så? Med stilen – hvordan de forskellige espressomaskiner betjenes. Dette er det største valg der skal træffes og det er dette der vil betyde mest for hvordan din kaffebrygning vil blive. De forskellige typer adskiller sig i hvordan de betjenes, nemhed, vedligeholdelse, kaffe, skum, pålidelighed, fleksibilitet for bare at nævne nogen af forskellene.

Overordnet set er der tre slags espressomaskiner: Semi-automatiske, fuld-automatisk, super-automatisk og manuel/piston.

Semi og fuldautomatiske maskiner er et resultat af Achilles Gaggias patent fra 1938 som tilføjede et elektrisk pumpe system til espressomaskinen. Med denne opfindelse opfandt Gaggia også den moderne espressomaskine og matchede damptrykket fra den manuelle maskine – og derved bragte Gaggia espressoen til masserne! Gaggias opfindelse var en sand revolution indenfor kaffebrygning og hans opfindelse ser vi hver dag i de fleste maskiner. Ligesom med den manuelle maskine har den et filter med friskkværnet espressokaffe som du kan fylde, men i stedet for håndkraft bruger den en elektrisk pumpe til at skabe trykket. Den elektriske pumpe giver desuden et jævnt ensartet tryk – hver gang – og resultatet er konsistent god kaffe. Trykket i espressomaskinen er ekstremt vigtig for det endelige resultat. Bare en lille afvigelse kan give et markant andet resultat. Fuldautomatiske maskiner bruger samme princip men har desuden et elektronisk kontrol system som sender vandet igennem kaffen.

Superautomatiske espressomaskiner er næste generations maskiner og har skabt en lille revolution i deres egen ret. De superautomatiske maskiner er fuldautomatiske maskiner med deres egen kaffekværn samt et vælg af andre avancerede funktioner der kan brygge alle former for kaffe, til alle former for behov og ønsker.

De er skabt for at være hurtige og nemme at bruge og vedligeholde. Professionel kaffe uden besvær! Disse maskiner er svære ikke at forelske sig i og har allerede taget det meste af Europa med storm. De bruges til almindelige espressoer og cappucinoer, men som noget nyt brygger de nu også ‘Caffe Crema’ – oprindeligt fra Sweiz, men nu populær i både resten af Europa og USA. Caffe Crema er en slags luksus ‘sort kaffe’ hvor kaffen brygges som en espresso (ofte dobbel) men fortyndes med vand så smagen bliver mindre intens end andre espresso drikke. Resultatet er en almindelig sort kop kaffe som har en langt bedre smag og mindre bitterhed, men som er mere blød i forhold til espressoen. Du kender den måske som Americano fra Starbucks.

Manuelle espressomaskiner er de oprindelige mekanisk smukke og vanskelige maskiner. De var de første maskiner som var i stand til at brygge med 8 atmosfærers tryk. De betjenes kun af uddannede baristaer og kræver stor erfaring, men giver et fantastisk resultat.

Med en manuel maskine fyldes filterholderen med kaffe som på kafeen, kaffen tampes og låses fast på maskinene. Trykket skabes ved håndkraft på pumpen. Det svære ved den manuelle maskine er ‘trækket’ hvor håndtaget trækkes ned. Det lyder let, men træk for hurtigt eller for langsomt og kaffen bliver frygtelig! De manuelle espressomaskiner kan derfor kun anbefales for de absolutte purister med god tid til at lære!

Dine behov – din espressomaskine

Nu hvor du kender de tre forskellige typer af espressomaskiner kan du bedre træffe et valg. Det du skal beslutte dig til at begynde med er hvilke af disse tre typer der opfylder dine ønsker og behov. Hvor meget tid har du til at lære at brygge kaffe, hvor meget vedligeholdelse og rengøring ønsker du og skal du kun brygge espressodrikke eller vil du også gerne kunne brygge andre drikke som fx Caffe Crema og Americano? Langt de fleste vil nok være mest tilfredse med en superautomatisk eller fuldautomatisk, men ønsker du en mere autentisk oplevelse vil den semi-automatiske maskine måske være for dig. Kun baristaer eller dem der gerne vil være det bør overveje en piston/manuel maskine, men har du tid og overskud så hold dig ikke tilbage!